El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, informó que el precio del huevo aumentará desde este mes debido a una disminución en la producción. El clima cálido está afectando la producción en todas las granjas, especialmente en aquellas con instalaciones más precarias.
En estas últimas, la sequía ha reducido la producción en un 10%, mientras que en las demás, la disminución es del 5%.
Además, la demanda de huevos ha incrementado, ya que muchas personas los eligen como fuente de proteína en lugar de la carne. La semana pasada, el precio de la plancha de huevos subió 2.000 guaraníes, y se espera que los precios continúen en alza debido a la menor oferta y mayor demanda.
Zarza también mencionó que la producción nacional abastece todo el mercado local, y que países vecinos vienen a Paraguay a comprar huevos en grandes cantidades, lo que contribuye a la escasez y al aumento de precios.
Se espera que el precio del huevo siga subiendo en las próximas semanas, especialmente antes de la Semana Santa, cuando la demanda suele ser mayor.